老家的朝鲜冷面|朝鲜冷面怎么做的

  又到了冬天了,烤地瓜风行一时,我也喜欢吃上几块,烤地瓜甜滋滋的,连皮带瓤儿也不嫌脏,吃到肚里暖烘烘的,身上暖洋洋的。我格外喜欢这一口吃食,在潮湿的济南,保持身体里的热量才是真正的幸福。

  

  原先在东北老家时,我是不喜欢吃烤地瓜的。也不是不喜欢吃地瓜,只是吃的地瓜是蒸出来的,东北话:呼。每到冬天妈妈总会买回几袋子地瓜,洗洗干净,在锅里加上水,中间加个碗,就开始在锅下架火烧,水汽蒸没了,地瓜就出锅了,就开始拿出蒸熟的地瓜开始当闲食吃。我在家的最后几年都能吃上妈妈做的地瓜,地瓜都是从山东运过去的,味道不同于辽宁省的地瓜,在黑龙江种的地瓜不很甜,味道很水,不好吃。

  

  在东北,城里也有烤地瓜摊子,也有人吃,我是不吃,我在冬天都是喜欢吃几碗朝鲜冷面的,甜滋滋的酸滋滋的冷面汤,几叶香菜,几叶芹菜,一些黄瓜丝,一些芝麻,愿吃辣椒就加几匙辣椒酱。冬天天冷,愿吃冷面还想靠吃几口辣椒取暖,真有点荒唐。——现在做梦都想吃几口朝鲜冷面,死了也值。

  

  到了济南,原以为济南不如东北冷,原先冬天都不盖厚被的,就盖毯子就行的,可是济南的潮湿让我彻底缴枪。原先不爱吃地瓜,现在也喜欢吃几口烤地瓜,暖暖活活的活着,夜里再做一个回老家吃冷面的梦。